Cascara（カスカラ）とは、コーヒーチェリーの果皮と果肉を乾燥させた、まるでフルーツティーのようです。日本ではあまり出回っていない、希少なお茶です。
 
コーヒーチェリーは、本来、廃棄予定であるものを、手間と時間をかけて採取し販売することで、農家の新たな収入源にもなります。
 
Cascara Teaは、コーヒー豆の種類によっても味が異なってきます。ロブスタ種だと苦味を感じる一方で、アラビカ種（特にゲイシャ）ですと、ほんのり甘く、やさしい酸味とドライフルーツのような香りが特徴です。
 
カフェインは少なめで、リラックスタイムにもぴったり。コーヒーが苦手な方にもおすすめの新感覚ティーです。