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本日は 国際ホテル・レストランExpo に参加してきました。今回は、経営支援をしている老舗の佃煮屋の社長さんとご一緒させていただき、最新の業界動向を学ぶ貴重な機会となりました。 会場には多くの企業が出展しており、特に初日ということもあって、関係者の熱気であふれていました。食...

日本経済新聞社で「アラビカ種、ロブスタ種とは　コーヒー豆の2大品種」という記事が掲載され、コーヒー豆の品種や市場価格の高騰について取り上げられました。 URL： https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUB2939V0Z20C25A1000...

本日、「 美食の国スペイン 」と題したセミナーおよび交流会に参加しました。会場には総勢数百人もの参加者が集まり、スペインの食文化やフードビジネスに対する関心の高さを改めて実感しました。 セミナーでは、スペインの食の魅力だけでなく、...

東京商工会議所 賀詞交歓会に初参加しました！ 本日、 東京商工会議所の賀詞交歓会 に参加してきました。今年は特に 支部設立50周年 という記念すべき節目の年であり、多くの企業や団体の方々が集まる盛大な会となりました。 私たち Excellcia Coffee...

2024年12月21日の日経新聞に、「カカオ豆最高値の警鐘　気候変動で供給不足、投機が拍車」という記事が掲載されました。コーヒー豆の価格高騰に続き、カカオもその波に飲み込まれています。私たちが日常的に楽しむチョコレートやココアの原料であるカカオは、気候変動による不作に加えて...

ベトナム出張時に開催されていた、「VIetnam International Gifts & housewares Expo」に参加しました。同時開催されていたおもちゃや子供用品の展示会にも足を運びました。このエリアは一般客の来場が多く、展示品を楽しむ家族連れの姿が印象的で...

出張でホーチミンを訪問中です。その中心部にある Ben Thanh Market は、まさにベトナムの活気そのものを表しており、早朝からかなり賑わい、市場に一歩足を踏み入れると、エネルギッシュな空気と多種多様な商品に圧倒されます。...

本日、東京商工会議所が主催する「ビジネスチャンスエキスポ」に参加してきました。このイベントは、フード、ライフスタイル、ものづくりといった幅広い分野の企業が一堂に会する貴重な機会で、多くの出展者が最新の製品やサービスを披露していました。...

2024年11月27日の日本経済新聞社にて、「高級コーヒー豆が最高値更新　インスタント用高騰が波及」という記事がありました。 （URL: https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUB30ALI0Q4A031C2000000/）...

先日、TBSの「グッドモーニング」という番組で胡椒の値上がりが取り上げられました。胡椒は多くの料理に欠かせない調味料であり、その小さな粒には食卓を豊かにする力が秘められています。しかし、その価格が上昇している背景には、さまざまな要因が絡み合っています。 （URL：...

こんにちは、皆さん！新しいコーヒーブランド「Excellcia Coffee Vietnam」が、2025年からベトナムからのコーヒー豆事業を開始します。これにより、皆さんに素晴らしいコーヒー体験をお届けできることをとても楽しみにしています！ Excellcia...

ベトナムの高原から届ける贅沢な一杯